Rok se s rokem sešel a mě čeká druhý veganský měsíc. Proč se vzdávám živočišných produktů a jak jsem se k tomu vlastně dostala?
Měsíc jako vegan
Čím víc se zajímám o to, odkud moje jídlo pochází a co dávám svému tělu, tím víc tíhnu k vegetariánským a veganským alternativám. Mléčných výrobků ani masa se (pravděpodobně) jen tak nevzdám.
V různých aspektech života ale věřím tomu, že neexistují jen dvě řešení. Život není černobílý a strava taky ne. A vždycky je možné najít pro vás správnou zlatou střední cestu. Plnou skvělýho jídla.
Co to u mě znamená? Když mám chuť dát si k večeři sýry nebo maso, dám si ho. K snídani vajíčka? Jasně, ale bio nebo domácí. A nedám si je každý den. Kdyby si tohle uvědomil každý, nebo třeba jen půlka populace, tak strašně moc by klesla (nad)produkce živočišných produktů.
Jak veganský měsíc začal
Loni po Vánocích jsme byli doma všeho strašně plný. Prasáren, masa, sladkostí, dobrot. A chtělo to odlehčit. Nakonec jsem usoudila, že zkusím vyřadit na měsíc živočišné produkty a uvidíme, co to se mnou udělá. A Fíla do toho šel se mnou.
Kromě etického hlediska člověk taky odlehčí planetě a skvěle si rozšíří obzory. Kolik já loni objevila nových jídel! A u kolika zjistila, že stačí vyměnit jedinou surovinu nebo upravit poměry, to ani nespočítám.
Doufám, že i letos bude náš měsíc plný nových dobrot, zajímavých receptů a tady ve Vídni objevování restaurací. Hned druhý den jsme šli na brunch do Ulricha.
Ve vyhlášené brunchárně bychom si pravděpodobně dali jednu z vaječných dobrot (na tu se teda vrátim, to ne že ne!), ale díky výzvě jsme „museli“ vybrat něco z veganské nabídky. A bylo to skvělý.
Týden za náma, tři před náma. Zatím si to dost užíváme, nemám nejmenší pocit, že by mi něco chybělo. To je rozhodně pokrok oproti loňsku. Fílovi dost pomáhá veganské brownie. Jsem zvědavá, jestli ten stesk po vajíčkách zase dorazí a bude mi otravovat poslední týdny/dny výzvy :D.
O zajímavé recepty se samozřejmě podělím a naší měsíční cestu můžete sledovat na Instragramu. Tofu zdar!
Leontýna
